Description
Découvrez notre Aiglefin citron câpres et fenouil, un plat léger et savoureux qui illuminera vos dîners. Ce mélange harmonieux de poisson tendre et de saveurs acidulées est accompagné d’une salade croquante de fenouil et de concombre, offrant une explosion de fraîcheur en bouche. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les soirées occupées ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. Avec seulement 320 calories par portion, vous pouvez déguster ce délice sans culpabilité.
Ingrédients
Scale
- 675 g de filets d’aiglefin
- 40 g de beurre non salé
- 15 ml de câpres
- Zeste d’un citron
- 4 concombres libanais
- 1 bulbe de fenouil
- 1 échalote française
- 10 g d’aneth frais
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 15 ml d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat de cuisson, disposez les morceaux d'aiglefin avec le beurre, les câpres et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez la salade : mélangez dans un bol les rondelles de concombre, le fenouil émincé, l’échalote, l’aneth, le vinaigre et l'huile d’olive. Assaisonnez selon votre goût.
- Servez l'aiglefin chaud sur des assiettes avec la salade à côté, arrosé du bouillon résultant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 75 mg