Description
Découvrez des Apfelpfannkuchen aux pommes moelleux, une recette irrésistible pour un brunch convivial ou un dessert délicieux. Ces pancakes légers et aérés, enrichis de morceaux de pommes fraîches et d’une touche de cannelle, séduiront petits et grands. Faciles à préparer, ils se prêtent à de nombreuses variantes, vous permettant d’ajouter des fruits ou des épices à votre goût. Servez-les avec du sucre glace, du sirop d’érable ou même du bacon croustillant pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients
Scale
- 1 pomme et demie, coupée en dés
- 3 œufs moyens, séparés
- 240 g de farine
- 100 g de sucre
- 240 ml de lait
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 5 cuillères à soupe d'huile
Instructions
- Lavez et coupez les pommes : une en dés et l'autre en fines tranches.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec le lait et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez la farine, le sel et la cannelle.
- Ajoutez progressivement la farine au mélange jaune tout en battant. La pâte doit être lisse.
- Incorporez délicatement les blancs battus puis ajoutez les dés de pommes.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et versez une louche de pâte par pancake. Disposez quelques tranches de pomme sur chaque pancake.
- Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Allemande
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg