Description
Aubergine marinée harissa érable est une recette incontournable qui marie habilement la douceur du sirop d’érable à la chaleur de la harissa. Ce plat savoureux, idéal pour vos barbecues d’été ou vos dîners en famille, se distingue par sa texture fondante et sa crémeuse sauce feta. Facile à préparer, il séduira tous vos convives grâce à son goût sucré-épicé inoubliable. Que ce soit en entrée raffinée ou en accompagnement, cette aubergine marinée promet de ravir les papilles des gourmands. Laissez-vous tenter par cette expérience gustative unique !
Ingrédients
Scale
- 4 aubergines
- 1 cuillère à soupe de harissa
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 200 grammes de feta
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- Zeste d'un citron
- Pignons de pin pour la garniture
Instructions
- Faites cuire les aubergines à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Émiettez la feta dans un bol, ajoutez le yaourt grec et le zeste de citron, puis mélangez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
- Dans un autre bol, mélangez la harissa avec le sirop d'érable et l'huile d'olive. Une fois les aubergines cuites, pelez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Plongez-les dans la marinade.
- Dressez l’assiette avec une portion de sauce feta au centre, ajoutez les aubergines marinées par-dessus et décorez avec des pignons de pin.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 190
- Sugar: 12g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg