Description
Découvrez les Aubergines épicées à la coréenne, un plat irrésistible qui marie la douceur des aubergines rôties avec la chaleur du gochujang. Cette recette rapide et facile se prépare en seulement 35 minutes, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Les touches croustillantes d’ail et de sésame ajoutent une texture agréable et une saveur unique qui ravira tous les amateurs de cuisine épicée. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’un plat sain et savoureux, ces aubergines épicées seront un vrai régal sur votre table.
Ingrédients
Scale
- 2 aubergines
- 4 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de gochujang
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 6 gousses d'ail émincées
- Oignons nouveaux émincés
- Graines de sésame grillées
Instructions
- Coupez les aubergines en morceaux. Mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile et le sel.
- Faites cuire dans une friteuse à air à 185°C pendant 13-14 minutes, en remuant régulièrement.
- Préparez la sauce en fouettant le gochujang, la sauce soja, le mirin, le poivre blanc et l'eau dans un bol.
- Faites revenir l'ail dans l'huile restante jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les aubergines cuites, versez la sauce et mélangez pendant une minute.
- Garnissez avec des oignons nouveaux et des graines de sésame avant de servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine coréenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg