Description
Babka salée fromage fines herbes : une délicieuse alternative au pain traditionnel, idéale pour impressionner vos convives lors d’un apéritif ou d’un brunch. Avec sa pâte moelleuse et sa garniture savoureuse à base de fromage frais et d’herbes aromatiques, cette babka est facile à réaliser et apporte une touche artisanale à votre table. Que ce soit en entrée chaude, en sandwich ou accompagnée de dips, elle saura séduire les palais les plus exigeants. Préparez-vous à faire sensation avec cette recette simple qui ravira vos amis et votre famille!
Ingrédients
Scale
- 250–280g de farine tamisée
- 1 c. à café de levure sèche (4g) ou 10g de levure fraîche
- 110ml d’eau tiède
- 30ml d’huile d’olive
- 220g de fromage frais (ricotta, chèvre, St Moret)
- 3 poignées d’herbes fraîches (basilic, ciboulette, estragon)
Instructions
- Mélangez la levure, l'eau et le sucre dans un petit bol. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un saladier ou un robot pâtissier, combinez la farine, la levure activée, l'huile et le sel. Pétrissez pendant environ 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le fromage frais avec les herbes hachées et l'ail.
- Étalez la pâte en un carré, ajoutez la garniture, roulez-la puis tressez-la.
- Placez dans un moule à cake et laissez cuire à 190°C pendant environ 40 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine européenne moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg