Description
La Babka sans raffiné ni beurre est une véritable tentation pour les amateurs de douceurs saines. Cette brioche moelleuse se distingue par sa texture légère et son goût irrésistible de chocolat et de noisettes, offrant une alternative savoureuse sans culpabilité. Parfaite pour le brunch, le goûter ou en dessert, elle ravira petits et grands. Facile à réaliser même pour les novices en pâtisserie, cette babka se conserve bien et peut être congelée pour en profiter plus tard. Laissez-vous séduire par cette gourmandise réconfortante qui allie plaisir et santé !
Ingrédients
Scale
- 12 cl de lait (végétal ou non)
- 16 g de levure fraîche
- 365 g de farine de blé
- 70 g de sirop d'agave
- 50 g d'huile de coco
- 100 g de chocolat pâtissier
- 60 g de purée de noisettes
Instructions
- Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis incorporez la levure. Laissez reposer.
- Dans un saladier, mélangez le lait-levure avec la farine, le sirop d'agave, l'œuf et le sel.
- Pétrissez la pâte pendant 5 minutes puis laissez lever pendant 1h30.
- Faites fondre le chocolat avec la purée de noisettes.
- Étalez la pâte en rectangles, garnissez-les du mélange chocolat-noisettes, puis roulez et tressez.
- Placez dans un moule à cake et laissez reposer encore 30 minutes avant d’enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 9g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg