Description
Découvrez le plaisir des Bhajis croustillants et épicés, des beignets indiens qui marient parfaitement croquant et saveurs. Ces petites bouchées, à base d’oignons délicatement épicés, sont idéales pour vos apéritifs ou soirées entre amis. Faciles à réaliser, elles raviront les gourmands, qu’ils soient végétariens ou passionnés de cuisine du monde. Préparés dans une friteuse à air, ces bhajis sont une alternative plus saine aux fritures traditionnelles. Servez-les avec des sauces variées pour un moment convivial autour de la table.
Ingrédients
Scale
- 2 oignons rouges
- 120 g de farine de pois chiche (besan)
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- 1 c. à café de sel fin
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 3 à 4 c. à soupe d'eau
- Spray de cuisson
Instructions
- Émincez finement les oignons.
- Dans un saladier, mélangez les oignons avec toutes les épices jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Incorporez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
- Façonnez des petites galettes avec le mélange.
- Faites cuire les bhajis pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg