Description
La blanquette de cabillaud créative est une réinterprétation moderne d’un classique de la cuisine française. Avec son mélange savoureux de cabillaud tendre, de curry parfumé et d’une sauce onctueuse à la crème, ce plat réconfortant séduira à coup sûr vos invités. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes frais pour une expérience culinaire complète et équilibrée. Que ce soit lors d’une occasion spéciale ou d’un repas rapide après une longue journée, cette blanquette est le choix idéal pour ravir les papilles.
Ingrédients
Scale
- 800 g de dos de cabillaud
- 2 petits oignons
- 2 poireaux
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Épluchez et émincez les oignons, puis coupez les poireaux en fines lamelles.
- Faites revenir les oignons et un poireau dans un mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à transparence.
- Ajoutez le bouillon de volaille et le curry, puis laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Faites frire les lamelles restantes de poireau dans l'huile jusqu'à dorure et égouttez sur du papier absorbant.
- Incorporez la crème fraîche et la maïzena au bouillon pour épaissir.
- Ajoutez le cabillaud coupé en morceaux dans la sauce et laissez cuire doucement pendant environ 5 minutes.
- Servez dans des assiettes creuses avec la sauce napper le poisson et parsemez des poireaux frits.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg