Description
Le Bœuf Mechado à la française est un ragoût réconfortant qui marie parfaitement tendreté de la viande et richesse des saveurs. Ce plat familial s’inspire des traditions culinaires, avec des morceaux de bœuf mijotés lentement dans une sauce à base de tomate, de sauce soja et de jus de citron, offrant une profondeur gustative incomparable. Parfait pour les repas conviviaux, il se marie idéalement avec du riz blanc, du pain frais ou des pâtes. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, le Bœuf Mechado à la française saura séduire vos convives par son goût savoureux et sa simplicité de préparation.
Ingrédients
Scale
- 900 g de bœuf (paleron, épaule ou macreuse)
- 120 ml de sauce soja
- 60 ml de jus de citron
- 400 ml de pulpe de tomate
- 480 ml de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe d'huile neutre
- 1 gros oignon émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 300 g de pommes de terre en dés
- 2 carottes en rondelles
- 1 poivron en lanières
Instructions
- Marinez le bœuf avec la sauce soja et le jus de citron pendant au moins 15 minutes.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le bœuf égoutté et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez la pulpe de tomate et le bouillon, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis cuisez encore 15 minutes.
- Incorporez le poivron à la dernière minute avant de servir chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 95 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 80 mg