Description
Le Bœuf thaï fondant au curry est un plat savoureux qui allie la tendreté du bœuf effiloché à une sauce crémeuse au curry rouge. Ce délice asiatique, parfumé au lait de coco et rehaussé d’épices thaïlandaises, séduira vos convives à chaque bouchée.
Ingrédients
Scale
- 1,1 à 1,4 kg de rôti de bœuf (paleron)
- 400 ml de lait de coco
- 240 ml de bouillon de bœuf
- 115 g de pâte de curry rouge thaï
- 4 cm de gingembre frais râpé
- 6 gousses d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et saisissez le rôti assaisonné avec sel et poivre jusqu'à obtenir une croûte brune des deux côtés.
- Réduisez le feu et ajoutez le bouillon, le lait de coco, la pâte de curry, le gingembre, l'ail et mélangez bien. Remettez le bœuf dans la cocotte, couvrez et enfournez pendant 2 heures.
- Effilochez la viande après cuisson et incorporez les oignons tranchés dans la sauce.
- Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg