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Bols repas méditerranéens

Bols repas méditerranéens


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  • Auteure: Camille
  • Durée totale: 1 hour 10 minutes
  • Rendement: 5 portions

Description

Savourez l’été avec nos bols repas méditerranéens, un véritable festival de saveurs qui émerveillera vos papilles ! Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce plat coloré combine du poulet mariné au miel-harissa, du riz au curcuma et des garnitures fraîches. Chaque bol est non seulement un délice pour les yeux mais également un choix nutritif, garantissant une alimentation équilibrée. Faciles à préparer, ces bols peuvent être personnalisés selon vos préférences, faisant de chaque bouchée une nouvelle expérience culinaire. Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez passer du temps en cuisine, cette recette saura s’adapter à vos besoins.


Ingrédients

  • Filets de poulet (1,4 kg)
  • Pâte de harissa (60g)
  • Miel (120ml)
  • Jus de citron vert (120ml)
  • Huile d'olive (180ml)
  • Sel (1 cuillère à café)
  • Riz basmati cru (400g)
  • Curcuma (1/2 cuillère à café)
  • Jus de citron (1 cuillère à soupe)
  • Épis de maïs (3)
  • Mini-concombres (3)
  • Avocats (2)
  • Oignons rouges marinés (120ml)
  • Feta émiettée (115g)
  • Jeunes pousses de salade mélangées (285g)
  • Houmous (240ml)
  • Tzatziki (240ml)

Instructions

  1. Dans un grand récipient, fouettez 60g de harissa, 120ml de miel, 120ml de jus de citron vert, 180ml d'huile d'olive et 1 c. à c. de sel. Réservez la moitié pour la vinaigrette. Mettez les filets de poulet dans l'autre moitié et enrobez bien. Couvrez et laissez mariner au frigo au moins 30 minutes.
  2. Préchauffez le four à 190°C. Déposez les filets sur une plaque et mettez le maïs sur une autre plaque. Enfournez tout pendant 25 minutes. Une fois le poulet cuit, passez le maïs sous le gril pendant quelques minutes pour le dorer.
  3. Dans une casserole, mélangez 400g de riz avec 480ml d'eau, 1 c.à.s. d'huile d'olive, le curcuma et 1/2 c.à.c. de sel. Portez à ébullition puis réduisez à feu doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes.
  4. Une fois le poulet refroidi, effilochez-le avec deux fourchettes. Découpez également le maïs en grains, les concombres en demi-lunes et les avocats en deux.
  5. Répartissez dans cinq bols des couches successives : riz, salade mélangée, poulet effiloché, maïs doux et concombres. Ajoutez une cuillerée de houmous et tzatziki dans chaque bol puis garnissez avec un demi-avocat, des oignons marinés et de la feta émiettée avant d'arroser avec la vinaigrette réservée.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 590
  • Sugar: 14g
  • Sodium: 850mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 75g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 32g
  • Cholesterol: 90mg