Description
Les Bombes à la Crème Italienne, ou Bomboloni alla Crema, sont des beignets moelleux et gourmands, prisés pour leur crème pâtissière onctueuse qui se cache à l’intérieur. Cette douce friandise italienne est parfaite pour toutes les occasions : un goûter entre amis, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir. Avec leur texture légère et leur goût exquis, ces bomboloni séduiront à coup sûr vos invités. Faciles à réaliser, ils peuvent être personnalisés avec différentes garnitures selon vos envies.
Ingrédients
Scale
- 500 g de farine tout usage
- 80 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait entier tiède
- 25 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
- 115 g de beurre doux ramolli
- 2 gros œufs battus
- Crème pâtissière (500 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 80 g de sucre, 3 càs de maïzena, 1 càc d'extrait de vanille)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et ajouter le lait tiède avec la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Incorporer le beurre ramolli et les œufs battus. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse pendant environ 8 minutes.
- Former une boule et laisser lever dans un bol graissé pendant environ 90 minutes.
- Abaisser la pâte et découper des disques avec un emporte-pièce.
- Frire les bomboloni dans l'huile chauffée à 175°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Garnir chaque bombolone de crème pâtissière et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 190
- Sugar: 7g
- Sodium: 70mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg