Description
Le Borani d’aubergines méditerranéen est un plat coloré et savoureux qui marie parfaitement des aubergines rôties avec une sauce tomate épicée et une onctueuse sauce au yaourt. C’est une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs de cuisine végétarienne tout en étant riche en saveurs. Que ce soit pour un dîner chaleureux ou un repas léger, ce plat s’adapte à toutes les occasions. Avec ses ingrédients frais et ses épices délicatement dosées, le Borani est une véritable invitation au voyage culinaire.
Ingrédients
Scale
- 500 g d'aubergines
- 2 cuillères à thé d'ail
- 1/4 tasse de pâte de tomates
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 1/2 tasse de yaourt nature
- Herbes fraîches (aneth, menthe)
- Pignons de pin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et badigeonnez les aubergines d'huile.
- Rôtissez les aubergines pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'ail, ajoutez la pâte de tomates et les épices. Laissez mijoter avec les légumes.
- Mélangez le yaourt avec le jus de citron et les herbes.
- Dressez le plat en superposant la sauce au yaourt et le mélange d'aubergines.
- Servez chaud ou tiède.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg