Description
Le bouilli de bœuf aux légumes est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Préparé avec des ingrédients frais et colorés, ce mets mijoté offre une harmonie parfaite entre la tendreté de la viande et la douceur des légumes. Que vous le serviez lors d’un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce bouilli saura séduire les palais les plus exigeants. Avec sa cuisson lente, les saveurs s’intensifient, créant ainsi un plat riche en goût et en nutriments. Découvrez cette recette simple qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de palette de bœuf désossée
- 30 ml d'huile d’olive
- 1 L de bouillon de poulet
- 1 L d’eau
- 4 carottes
- 4 panais
- 1 rutabaga
- 2 poireaux
- 12 pommes de terre rattes
Instructions
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et colorez-y la viande.
- Ajoutez le bouillon, l'eau, le bouquet garni, l'ail et l'oignon, assaisonnez et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.
- Incorporez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes.
- Servez chaud dans un plat familial, arrosé du bouillon.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures et demie
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 375
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg