Description
Boulettes sauce brune, purée est un plat réconfortant qui combine des boulettes de viande savoureuses avec une purée de céleri onctueuse et une délicieuse sauce à la bière trappiste. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat s’impose par sa richesse en saveurs et sa texture agréable. La recette est simple et accessible, même pour les débutants, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent impressionner sans stress. Avec des ingrédients faciles à trouver et des étapes claires, vous pourrez savourer ce délice belge en un rien de temps.
Ingrédients
Scale
- 800 g de haché mélangé
- 2 échalotes
- 1 bière trappiste foncée (Westmalle)
- 1 céleri vert
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
- Assaisonnez le haché avec du sel et du poivre et formez des boulettes.
- Cuisez les boulettes dans une sauteuse à feu vif pendant 10 minutes sous couvercle.
- Ajoutez les échalotes émincées et déglacez avec la bière. Laissez mijoter 15-20 minutes.
- Faites cuire le céleri à la vapeur pendant 10 minutes et les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Écrasez les pommes de terre avec du beurre et assaisonnez.
- Dressez l'assiette avec les boulettes sur la purée et nappez de sauce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Belge
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg