Description
Le Boursin vegan ail et herbes est une tartinade onctueuse qui ravira vos invités lors de vos apéritifs. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates d’ail et d’herbes, il constitue une excellente alternative aux fromages traditionnels. Facile à réaliser, cette recette nécessite peu d’ingrédients simples, adaptés à un régime vegan et sans lactose. Que vous l’étaliez sur des tranches de pain grillé ou que vous l’utilisiez pour accompagner des légumes croquants, ce fromage végétal apportera une touche gourmande à toutes vos occasions. Prêt en un rien de temps, il deviendra rapidement un incontournable de votre table !
Ingrédients
Scale
- 200 g de noix de cajou (trempées au préalable)
- 180 g de yaourt vegan de style grec (par exemple Alpro au soja)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 grande gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de persil frais ou 1 cuillère à café de persil séché
- 1 cuillère à café d'aneth frais ou aneth séché
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence (optionnel)
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée (optionnel)
Instructions
- Dans un robot culinaire, combinez les noix de cajou trempées, le yaourt vegan, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l'ail émincé, la poudre d'ail, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Mixez pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse. Raclez les bords du bol si nécessaire.
- Ajoutez le persil, l'aneth, les herbes de Provence et la ciboulette si vous les utilisez. Mixez de nouveau pendant environ 30 secondes pour bien incorporer.
- Tapissez un moule à fromage ou un tamis fin avec une étamine et placez-le au-dessus d'un petit bol. Refermez le dessus de l'étamine avec un clip ou un élastique.
- Placez le tout au réfrigérateur et laissez reposer toute la nuit. Une fois figé, le fromage se détache facilement des parois de l'étamine.
- Enveloppez le fromage aux herbes dans du papier sulfurisé et placez-le dans un récipient hermétique ou un sac refermable. Conservez au frais jusqu'au moment de servir et consommez-le dans un délai de 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Apéritif
- Method: Pas de cuisson
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 145
- Sugar: 2 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg