Description
Le brocoli croquant et tofu sauté à la mongole est une recette savoureuse qui combine des textures croquantes et une sauce délicieusement épicée. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat met en avant la cuisine fusion asiatique tout en étant riche en nutriments. Facile à préparer, il s’adapte à toutes les occasions, ajoutant une touche de couleur et de santé à votre table. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous serez séduit par son goût exceptionnel et sa flexibilité. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas équilibré, cette recette saura ravir vos papilles.
Ingrédients
Scale
- 250g de tofu fumé ou ferme
- 1 pièce de brocoli
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 80 ml d'eau
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de mirin (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Flocons de piment selon goût
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
Instructions
- Pressez le tofu dans un torchon, puis coupez-le en tranches et faites-le mariner pendant au moins 20 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans un wok et faites griller le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez-le.
- Hachez finement l'ail et le gingembre, puis mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Coupez le brocoli, la carotte et les échalotes.
- Faites revenir les légumes dans le wok pendant environ 7-8 minutes.
- Ajoutez la sauce et le tofu au wok, puis remuez pendant 4-5 minutes jusqu'à épaississement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Asiatique fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg