Description
Une bûche roulée légère et moelleuse, remplie d’une garniture onctueuse au mascarpone et aux framboises, parfaite pour une touche festive à vos repas. Facile à préparer et tout simplement irrésistible !
Ingrédients
Scale
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine tamisée
- 250 g de mascarpone
- 200 g de framboises fraîches
- 200 ml de crème liquide entière (froide)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparez le biscuit :
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez délicatement la farine tamisée. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12-15 minutes. - Roulez le biscuit :
Retirez le biscuit du four, déposez-le sur un torchon humide, enlevez le papier sulfurisé et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir. - Préparez la garniture :
Fouettez le mascarpone, la crème liquide et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Incorporez délicatement les framboises écrasées. - Assemblez la bûche :
Déroulez le biscuit refroidi, étalez la garniture et roulez-le de nouveau. Réfrigérez pour raffermir. - Décorez :
Saupoudrez de cacao ou ajoutez des copeaux de chocolat et des framboises entières pour une finition élégante.
Notes
- Assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter pour garantir une texture légère.
- Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes