Description
Le burrito chorizo pommes de terre est une préparation délicieuse qui émerveille les papilles avec ses saveurs épicées et réconfortantes. Idéal pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou même un brunch entre amis, ce plat s’inspire des traditions mexicaines tout en étant facile à réaliser. Composé de chorizo savoureux, de pommes de terres dorées, d’œufs fondants et enveloppé dans une tortilla moelleuse, il se personnalise à votre goût avec des garnitures fraîches comme la coriandre ou la crème fraîche. En quelques étapes simples, vous pouvez concocter ce délice qui ravira petits et grands.
Ingrédients
Scale
- 450 g de petites pommes de terre rouges ou Yukon gold
- 450 g de chorizo mexicain
- 12 gros œufs
- 6 grandes tortillas
- Fromage cheddar et Monterey Jack râpés
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et rôtissez les pommes de terre assaisonnées pendant 30 à 35 minutes.
- Dans une grande poêle, faites cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis émiettez-le.
- Battez les œufs dans la même poêle avec un peu de gras du chorizo jusqu’à ce qu'ils soient crémeux.
- Réchauffez les tortillas et garnissez-les avec les pommes de terre rôties, le mélange d'œufs, le chorizo et du fromage.
- Enveloppez les burritos et enfournez-les pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 580 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 290 mg