Description
Découvrez les cachapas, ces galettes vénézuéliennes irrésistibles à base de maïs et de mozzarella fondante. Parfaites pour un déjeuner convivial ou un brunch savoureux, elles séduisent par leur texture tendre et leur goût unique. Faciles à préparer, les cachapas peuvent être personnalisées avec des ingrédients variés selon vos envies. Que vous les serviez chaudes avec de la crème fraîche ou en accompagnement d’une salade, ces galettes apporteront une touche exotique et réconfortante à votre table.
Ingrédients
Scale
- 300 g de maïs frais
- 1 œuf
- 120 ml de lait
- 25 g de farine de maïs
- 27 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 110 g de mozzarella râpée
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 jalapeños en tranches (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile pour cuisson
Instructions
- Mélangez le maïs, l'œuf, le lait, le beurre fondu, la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre et le sel dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d'huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former un cercle.
- Cuisez chaque cachapa pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoutez la mozzarella sur une moitié et pliez pour former une demi-lune. Faites cuire encore 1-2 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine vénézuélienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg