Description
La Carbonara classique italienne est un véritable bijou de la cuisine romaine, alliant simplicité et saveurs authentiques. Ce plat emblématique, préparé en moins de 30 minutes, se compose de spaghetti enrobés d’une sauce crémeuse à base d’œufs, de parmesan et de pancetta croustillante. Chaque bouchée vous transporte directement en Italie, offrant une expérience culinaire réconfortante idéale pour des repas en famille ou entre amis. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette facile à suivre saura ravir vos papilles tout en ajoutant une touche italienne à votre table.
Ingrédients
Scale
- 400 g de spaghetti
- 150 g de pancetta ou guanciale
- 4 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 5 g de sel
- 2 g de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
- Cuisez les spaghetti pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle froide, faites revenir la pancetta coupée en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec la pancetta et mélangez.
- Hors du feu, incorporez rapidement le mélange d'œufs aux pâtes chaudes pour créer une sauce crémeuse. Ajustez la consistance avec l'eau réservée si nécessaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 210 mg