Description
Le carpaccio de courgettes et chèvre est une entrée légère et savoureuse qui ravira vos invités en toute occasion. Avec ses tranches de courgettes croquantes, le crémeux du fromage de chèvre et la douceur du miel, ce plat offre un mélange harmonieux de saveurs. Facile à préparer en seulement quelques étapes, il est idéal pour un repas en famille, un pique-nique ou un dîner entre amis. Cette recette met également en valeur des ingrédients frais comme le citron et les herbes aromatiques, apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients
Scale
- 4 petites courgettes
- 60 g de pousses d’épinards
- 4 fromages de chèvre (type Rocamadour)
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 1 citron bio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pignons de pin torréfiés
Instructions
- Torréfiez les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lavez et tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline.
- Préparez la vinaigrette avec le jus et le zeste du citron mélangés à l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Disposez les courgettes sur les assiettes, ajoutez les pousses d'épinards et le basilic.
- Grillez les fromages de chèvre au four pendant 30 secondes.
- Répartissez les fromages fondus sur le carpaccio, ajoutez les pignons et arrosez avec le miel chaud avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Entrée
- Method: Gril
- Cuisine: Cuisine française contemporaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg