Description
La Charlotte au chocolat de Pâques est un dessert qui allie élégance et gourmandise, parfait pour célébrer les festivités de Pâques. Sa mousse onctueuse au chocolat noir, associée à des biscuits à la cuillère délicatement imbibés, crée une harmonie de textures qui ravira vos invités. Facile à préparer, ce dessert aérien sera le point d’orgue de vos repas en famille ou entre amis. Décorée avec des œufs en chocolat colorés, elle séduira non seulement par son goût riche mais aussi par sa présentation raffinée. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, cette charlotte saura vous émerveiller à chaque bouchée.
Ingrédients
Scale
- 160g de chocolat noir 70%
- 3 œufs entiers
- 3 blancs d'œufs
- 20g de sucre en poudre
- 6cl de crème liquide
- 30 biscuits à la cuillère
- 12cl d'eau
- 30g de sucre (pour le sirop)
- Quelques œufs de Pâques pour la décoration
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à consistance lisse.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis incorporez le chocolat fondu.
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans le mélange au chocolat.
- Préparez un sirop en portant l'eau et le sucre à ébullition, puis laissez tiédir.
- Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et disposez-les dans un moule à charlotte.
- Versez la moitié de la mousse au chocolat, ajoutez des biscuits imbibés, puis terminez avec le reste de mousse.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
- Décorez avec de la chantilly et des œufs en chocolat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: N/A
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au réfrigérateur
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg