Description
Savourez des chilaquiles verts, un plat mexicain irrésistible composé de tortillas croustillantes et d’une salsa verte piquante. Idéal pour un brunch entre amis ou un dîner convivial, ce plat allie simplicité et authenticité. La salsa, réalisée à partir de tomatillos et de jalapeños, apporte une explosion de saveurs fraîches qui séduira vos invités. Personnalisable à souhait, vous pouvez ajouter des œufs frits, du fromage ou toute garniture de votre choix. Avec sa texture croustillante et son goût réconfortant, les chilaquiles verts deviendront rapidement un incontournable dans votre cuisine !
Ingrédients
Scale
- 450 g de tomatillos
- 3 piments jalapeños
- ½ oignon blanc moyen
- 12 tortillas de maïs
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale pour la friture
- ½ tasse de coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel kasher
- Fromage cotija râpé
- Coriandre fraîche hachée
- Oignons blancs émincés
- Crème sure ou crema mexicaine
- Œufs frits
Instructions
- Faites cuire les tomatillos, jalapeños et oignon dans l'eau jusqu'à tendreté.
- Mixez-les avec coriandre, ail, jus de citron vert et sel pour obtenir la salsa.
- Coupez les tortillas en triangles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélangez les tortillas frites avec la salsa verte.
- Servez chaud avec vos garnitures préférées.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 560mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg