Description
Le chutney ananas et jalapeño est une délicieuse fusion de saveurs sucrées et épicées qui ajoutera du piquant à vos plats. Ce condiment exotique, facile à réaliser, est parfait pour accompagner des viandes grillées, des fromages ou comme trempette pour des chips tortilla.
Ingrédients
Scale
- 1 ananas frais moyen (en dés)
- 2 à 3 jalapeños frais (hachés)
- 1 petit oignon rouge (haché)
- 60 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 50 g de cassonade
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- Jus d'1 cuillère à soupe de citron vert (optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez l'ananas en dés. Hachez les jalapeños et ciselez l'oignon rouge.
- Dans une casserole moyenne, mélangez tous les ingrédients : ananas, jalapeños, oignon rouge, vinaigre, cassonade, gingembre, cumin, sel et poivre.
- Faites mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et que le chutney épaississe légèrement.
- Ajustez l'assaisonnement au goût, ajoutez le jus de citron vert si désiré.
- Laissez refroidir légèrement avant de transférer dans un bocal ou un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu'à utilisation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à feu moyen
- Cuisine: Cuisine fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 35
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg