Description
Découvrez notre recette irrésistible de concombres et sauce épicée, une entrée légère et rafraîchissante qui éveille les papilles. Cette préparation marie la croquant des concombres anglais avec une sauce savoureuse à base de miel, de cacahuètes et d’épices. Facile à réaliser, elle se prête parfaitement aux chaudes journées d’été ou lors de vos barbecues. En plus d’être délicieuse, cette recette est saine et peut être préparée à l’avance, ce qui vous permet de passer plus de temps avec vos invités. Servez-la en apéritif ou en accompagnement pour un repas asiatique, et impressionnez vos convives avec sa touche originale.
Ingrédients
Scale
- 2 grands concombres anglais
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge séché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 gousses d'ail, finement émincées
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées et hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Instructions
- Tranchez les concombres en rondelles d’environ 8 mm d’épaisseur et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer dans une passoire pendant une heure pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le beurre de cacahuètes, le miel, l’ail émincé, les flocons de piment et le poivre noir. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Une fois les concombres égouttés, mélangez-les dans un saladier avec la sauce préparée, les cacahuètes grillées et le persil haché.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’à 8 heures avant le service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: None
- Category: Entrée
- Method: Aucun cuisson
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 490mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg