Description
Les Cookies craquelés fusion asiatique sont une véritable ode à la créativité culinaire, alliant la douceur du mochi et l’arôme subtil du thé thaï. Ces biscuits irrésistibles se distinguent par leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Parfaits pour toutes les occasions, ils apporteront une touche d’exotisme à vos goûters, fêtes ou moments de détente. Faciles à préparer, même pour les débutants, ces cookies séduiront vos invités par leur originalité et leur goût unique. Laissez-vous tenter par cette recette qui ne manquera pas de régaler vos papilles.
Ingrédients
Scale
- 120 g de farine de riz gluant
- 35 g de sucre granulé
- 250 g de lait
- 15 g d'huile de coco
- 240 g de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 90 g de beurre non salé fondu
- 2 œufs
Instructions
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et le lait. Couvrez et faites cuire pendant 2 minutes en remuant entre chaque minute.
- Incorporez l'huile de coco et laissez refroidir.
- Étalez la pâte sur une surface farinée, divisez-la en portions égales et enrobez-les de fécule.
- Préparez le mélange au thé thaï en le tamisant avec le lait.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les œufs et le mélange au thé thaï, puis incorporez les ingrédients secs.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des boules avec la pâte réfrigérée, insérez un morceau de mochi et façonnez-les en boules.
- Enrobez chaque boule dans du sucre avant de les cuire pendant 12-15 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 60mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg