Description
Découvrez les Cookies Moelleux à la Ricotta, une recette irrésistible qui marie la douceur de la ricotta avec le zeste rafraîchissant du citron. Ces biscuits moelleux sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert après le dîner. Faciles à réaliser, ils impressionneront vos invités par leur texture fondante et leur glaçage au citron léger. Avec seulement quelques ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez savourer ces délicieuses douceurs italiennes qui apporteront une touche de fraîcheur à votre table. Préparez-les pour partager des moments gourmands en famille ou entre amis et laissez-vous séduire par leur saveur unique.
Ingrédients
Scale
- 120 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 375 g de ricotta
- Zeste d'un citron bio Meyer
- 45 ml de jus de citron frais
- 315 g de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C.
- Mélangez la farine, la levure et le sel dans un bol.
- Dans un robot pâtissier, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Incorporez la ricotta, le zeste et le jus de citron.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide.
- Déposez des cuillerées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les bords dorent légèrement.
- Laissez refroidir avant d'ajouter le glaçage préparé avec du sucre glace, du zeste et du jus de citron.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 145
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg