Description
Côtelettes de porc au citron est un plat irrésistible qui marie la tendreté du porc à la fraîcheur acidulée du citron et des câpres. Idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat se distingue par sa simplicité et son élégance. Les côtelettes sont dorées à la perfection, nappées d’une sauce onctueuse qui rehausse chaque bouchée. Accompagnées de haricots verts croquants, elles promettent une expérience culinaire riche en saveurs. Facile à réaliser, cette recette saura séduire vos convives et ajouter une touche raffinée à votre table.
Ingrédients
Scale
- 4 côtelettes de porc désossées
- 1 citron (jus et zeste)
- 30 ml de câpres
- 125 ml de bouillon de poulet
- 450 g de haricots verts
Instructions
- Assaisonnez les côtelettes avec du sel et du poivre puis enrobez-les de farine.
- Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle chaude et dorez les côtelettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Réservez les côtelettes et dans la même poêle, faites revenir l'échalote avant d'ajouter le bouillon.
- Incorporez le jus et le zeste de citron, laissez mijoter jusqu'à réduction.
- Cuisez les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
- Ajoutez le reste du beurre dans la sauce avec les câpres, puis réchauffez les côtelettes dans la sauce avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg