Description
Découvrez notre recette de Côtelettes Porc Sauce Moutarde, un plat savoureux qui séduira vos convives à coup sûr. La tendreté des côtelettes de porc se marie parfaitement avec une sauce moutarde onctueuse et des champignons sautés, créant une expérience gustative inoubliable. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Servez-le avec des légumes rôtis ou une purée onctueuse pour un repas équilibré et réconfortant.
Ingrédients
Scale
- 6 à 8 côtelettes de porc avec os
- 15 g de beurre
- 30 ml d'huile
- 375 ml de vin blanc
- 4 échalotes émincées
- 3 gousses d'ail émincées
- 200 g de champignons frais tranchés
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 125 ml de crème 35 %
- Assaisonnement : sel, poivre, paprika
Instructions
- 1. Assaisonnez les côtelettes avec sel, poivre et paprika. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- 2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre, puis saisissez les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez.
- 3. Ajoutez les échalotes et l'ail dans la même poêle et faites revenir pendant 1 minute. Incorporez les champignons et cuisez pendant encore 3 minutes.
- 4. Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire pendant 1 minute.
- 5. Remettez les côtelettes dans la poêle, ajoutez le persil et couvrez pour mijoter pendant 20 minutes.
- 6. Mélangez la moutarde, la crème et la fécule dans un bol, puis incorporez au jus de cuisson jusqu'à épaississement.
- 7. Remettez les côtelettes dans la sauce pour réchauffer avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg