Description
Le Coulant au chou-fleur fondant est un plat réconfortant qui saura émerveiller vos invités à toutes les occasions. Avec sa texture crémeuse et son cœur fondant, il allie le goût délicat du chou-fleur à la richesse du fromage comté. En moins de 35 minutes, vous pouvez préparer ce délice, parfait en entrée ou en plat principal léger. Sa simplicité de préparation et ses saveurs raffinées le rendent accessible à tous, que vous soyez un cuisinier novice ou chevronné. Servez-le tiède pour profiter pleinement de son cœur coulant, accompagné d’une légère salade verte ou de tomates cerises rôties pour une touche gourmande.
Ingrédients
Scale
- 200 g de chou-fleur cuit
- 70 g de comté râpé
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 60 g de farine
- 20 cl de lait
- 1/2 briquette de sauce hollandaise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, muscade
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mixez le chou-fleur, les œufs, le jaune d'œuf, la farine, le comté, le lait et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Remplissez des moules à muffins jusqu'à 1 cm du bord et ajoutez un palet de sauce hollandaise congelée au centre.
- Enfournez pendant 20 minutes puis laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215
- Sugar: 2g
- Sodium: 410mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 160mg