Description
Les courgettes yaourt et noix sont une salade estivale à la fois légère et savoureuse, parfaite pour rehausser vos repas. Cette recette combine des courgettes râpées tendres, du yaourt grec crémeux et des noix croquantes, le tout agrémenté d’une pointe de menthe fraîche et de citron pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 300 g de yaourt grec
- 60 g de cerneaux de noix
- 1 citron non traité
- 10 tiges de persil
- 5 tiges de menthe
Instructions
- Grillez les noix dans une poêle antiadhésive pendant environ 5 minutes, puis laissez refroidir.
- Râpez les courgettes et faites-les cuire dans un wok avec de l'huile d'olive pendant environ 7 minutes.
- Ajoutez l'ail pressé aux courgettes et laissez cuire encore 1 minute.
- Laissez refroidir les courgettes avant de les mélanger avec le yaourt, le zeste et le jus de citron, le persil, la menthe et les noix hachées.
- Incorporez le mélange au yaourt dans les courgettes refroidies.
- Faites chauffer un peu d'huile avec du paprika fumé et ajoutez-la au centre du plat avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg