Description
La Crème Anglaise Vanille Parfaite est un délice onctueux et raffiné qui sublimera vos desserts. Cette préparation classique, délicatement infusée à la vanille, offre une douceur irrésistible qui s’accorde à merveille avec de nombreux plats. Que vous souhaitiez l’utiliser pour napper un gâteau au chocolat ou accompagner des fruits frais, cette crème apportera une touche de sophistication à votre table. Facile à réaliser, elle se compose d’ingrédients simples et accessibles. En suivant notre recette, vous pourrez créer ce dessert traditionnel français qui ravira vos convives à chaque occasion.
Ingrédients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille fraîche (ou 2 cuillères à café de pâte de vanille)
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre en poudre
Instructions
- Infusez le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un bol résistant à la chaleur, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à homogène. Incorporez lentement le lait chaud tout en fouettant.
- Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture nappante (82-84°C).
- Filtrez la crème anglaise pour éliminer les grumeaux et servez chaud ou réfrigérez.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au feu
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 190
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 180mg