Description
La crème brûlée citron fondant est un dessert à la fois élégant et savoureux qui ravira vos convives. Ce délice allie le croustillant d’une croûte de sucre caramélisé à la douceur d’un cœur crémeux au citron, offrant une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser, cette recette s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner spécial ou simplement pour se faire plaisir. Les biscuits, légers et fondants, sont rehaussés par un lemon curd qui apporte une touche de fraîcheur irrésistible.
Ingrédients
Scale
- 190 g de farine tout usage
- 115 g de beurre non salé, ramolli
- 150 g de sucre en poudre (plus pour caraméliser)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de lemon curd
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez le beurre et 150 g de sucre jusqu'à obtenir une texture légère.
- Incorporez l'œuf, le zeste et le jus de citron ainsi que l'extrait de vanille. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent sans trop travailler la pâte.
- Formez des boules sur la plaque et réalisez une petite cavité au centre pour y mettre le lemon curd.
- Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Saupoudrez immédiatement du reste du sucre et caramélisez avec un chalumeau jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 14g
- Sodium: 40mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg