Description
Découvrez les crêpes bretonnes au saumon fumé, une délicieuse fusion de saveurs qui émerveillera vos papilles. Idéales pour un apéritif raffiné ou un plat léger, ces galettes de sarrasin sont garnies d’un mélange onctueux de fromage frais, d’herbes aromatiques et de saumon fumé. Leur élégante présentation et leur goût savoureux en font un incontournable lors de vos repas festifs. Faciles à préparer, elles séduiront aussi bien les amateurs que les novices en cuisine.
Ingrédients
Scale
- 500 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de sel
- 1,1 litre d'eau froide
- Beurre (pour la cuisson)
- 10 tranches de saumon fumé
- 200 g de fromage frais
- Aneth frais
- Persil frais
- 1/2 gousse d'ail
- Zeste d'un demi-citron
- 10 feuilles de batavia
Instructions
- Mélangez la farine, le sel et l'eau dans un saladier. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Dans une poêle chaude beurrée, faites cuire chaque galette jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Mélangez le fromage frais avec l'aneth, le persil, le zeste et l'ail haché.
- Étalez le mélange sur chaque galette, ajoutez une feuille de batavia et une tranche de saumon.
- Roulez les galettes et réfrigérez-les pendant 30 minutes avant de les découper en biais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215
- Sugar: 2g
- Sodium: 340mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg