Description
Délice végétarien aux épices punjabi est un plat emblématique qui capture l’essence de la cuisine indienne. Ce mélange exquis de chou vert et d’épices punjabi crée une symphonie de saveurs qui séduira vos papilles. Facile à réaliser en seulement 35 minutes, cette recette est parfaite pour les dîners de semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’un repas sain, ce délice saura ravir vos invités et rehausser vos repas avec des ingrédients frais et peu gras.
Ingrédients
Scale
- 1 lb (450 g) de chou vert
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de gingembre (2,5 cm)
- 2 piments chili verts
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de coriandre moulue
- 2 c. à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de poivre noir
- Sel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre non salé
Instructions
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et les piments dans l'huile d'olive pendant 6-7 minutes.
- Ajoutez les épices et faites revenir encore 2-3 minutes.
- Incorporez le chou avec un peu d'eau et assaisonnez de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.
- Remuez régulièrement jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Ajoutez le beurre en fin de cuisson pour une touche crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg