Description
Découvrez notre Délice végétarien santé, une recette légère pleine de saveurs méditerranéennes ! Essayez-la dès maintenant !
Ingrédients
Scale
- 200g de lentilles vertes ou noires
- 1 concombre anglais
- 2 poivrons (rouge et orange)
- 2 gousses d'ail
- 80 ml d'huile d'olive extra vierge
- Jus de 2 citrons
- Herbes fraîches (persil et menthe)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez le jus de citron avec l'ail pressé, le sel, le poivre et l'huile d'olive pour préparer la vinaigrette.
- Cuisez les lentilles avec une feuille de laurier dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les.
- Mélangez les lentilles chaudes avec la vinaigrette et laissez tiédir.
- Incorporez progressivement le concombre coupé, les poivrons hachés et les herbes fraîches. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment du service.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 254
- Sugar: 4g
- Sodium: 12mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg