Description
Régalez vos papilles avec ce délicieux écrasé de courgettes méditerranéen, un plat à la fois simple et raffiné. Parfait comme accompagnement ou entrée, il allie la douceur des courgettes à l’arôme délicat de l’ail rôti. Avec ses notes fraîches de citron et d’herbes aromatiques, cette recette apporte une touche ensoleillée à votre table.
Ingrédients
Scale
- 4 courgettes moyennes (environ 800g)
- 3 gousses d'ail nouveau
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 10 feuilles de basilic
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
- Lavez et coupez les courgettes en tronçons. Disposez-les sur la plaque et arrosez d'huile d'olive, puis salez.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis ajoutez l'ail en chemise. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Augmentez la température à 220°C et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement grillées.
- Égouttez les légumes dans une passoire pendant 10 minutes. Dans un bol, écrasez-les avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive, la coriandre, le basilic ciselé et le zeste de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg