Description
Découvrez ces délicieuses enchiladas aux patates et piments, un plat réconfortant qui réchauffe le cœur. Parfaites pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, ces enchiladas marient la douceur des pommes de terre dorées avec le piquant des piments verts et la richesse du fromage fondu. Faciles à préparer, elles s’adaptent à tous les goûts et peuvent être servies avec une variété de garnitures fraîches. Chaque bouchée est un vrai régal, faisant de ce plat mexicain une star sur votre table.
Ingrédients
Scale
- 370 g de piments verts coupés en dés
- 250 ml de haricots noirs ou pinto écrasés
- 4 pommes de terre rousses moyennes
- 750 ml de fromage râpé (Monterey Jack recommandé)
- 600 ml de sauce enchilada au piment vert
- 12 tortillas de maïs
- Épices : paprika, ail en poudre, cumin
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Faites dorer les pommes de terre dans une poêle avec l'huile et les épices.
- Mélangez les pommes de terre cuites avec les piments et les haricots dans un bol.
- Assemblez les enchiladas en remplissant les tortillas et placez-les dans un plat avec la sauce.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méxicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg