Description
L’Épaule porc rôtie cabane est un plat réconfortant qui ravira vos convives grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Ce rôti, mariné avec des épices savoureuses et une touche de sirop d’érable, offre une expérience culinaire riche et chaleureuse. Parfait pour les repas en famille ou les célébrations, il se prépare facilement en cuisson lente, permettant à la viande de s’imprégner des saveurs tout en vous laissant du temps pour apprécier vos invités. Servez-le avec des accompagnements variés, comme du chou nappa haché ou des légumes grillés, pour un repas mémorable qui évoque le charme de la cuisine québécoise.
Ingrédients
Scale
- 6 kg d’épaule de porc avec os
- 2 bâtons de cannelle
- 30 ml de graines de moutarde jaune
- 750 ml de bière
- 1 L d’eau
- 60 ml de sirop d'érable
- 4 oignons moyens
Instructions
- Broyez les épices dans un mortier, mélangez-les avec le sel, la cassonade et le thym.
- Frottez ce mélange sur l'épaule de porc et réfrigérez pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 165 °C. Placez l'épaule dans une rôtissoire avec la bière, l'eau et les oignons.
- Cuisez au four pendant 6 à 7 heures, en arrosant régulièrement.
- Préparez une sauce à base de sirop d'érable et gingembre.
- Servez chaud avec du chou nappa.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 420 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine québécoise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg