Description
Éveillez vos papilles avec ces Épinards Crémeux au Curcuma, un plat végétarien à la fois sain et rapide à préparer. En seulement 35 minutes, vous pourrez déguster une recette qui combine la douceur des épinards frais et le goût exotique du curcuma. Parfait en accompagnement ou comme plat principal, ce délice crémeux séduira tant les amateurs de légumes que ceux qui n’en sont pas friands.
Ingrédients
Scale
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 patate douce
- 200g d'épinards frais
- 1 cuillère à café de curcuma râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50cl de lait de coco
Instructions
- Émincez l'oignon et l'ail, puis coupez la patate douce en petits cubes.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de patate douce, le curcuma et le paprika. Laissez dorer pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Incorporez les épinards et le lait de coco. Cuisez encore 5 minutes jusqu'à réduction légère.
- Servez chaud avec du riz ou du pain grillé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 345
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg