Description
Découvrez nos Escalopes Tofu Croustillantes Maison, un véritable régal pour les papilles. Cette recette simple et rapide vous permet de savourer des tranches de tofu dorées, croustillantes, et délicieusement parfumées grâce à une garniture citronnée. Parfaites pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces escalopes sont non seulement savoureuses mais aussi saines. Avec leur texture croustillante et leur goût irrésistible, elles s’adaptent à toutes vos envies : en salade, en sandwich ou simplement accompagnées d’une sauce légère. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie facilité et plaisir gourmand.
Ingrédients
Scale
- 450 g de tofu ferme
- 2 œufs
- 50 g de farine tout usage
- 80 g de chapelure panko
- Zeste et jus d’un citron
- 60 ml d’huile végétale
- 15 ml d’estragon ciselé
- 15 ml d'épices à steak de Montréal
- 15 ml de poudre de cari
- 2,5 ml de poudre d’ail
- 125 ml de mayonnaise
- 10 g de ciboulette ciselée
- 30 g de copeaux de parmesan
Instructions
- Coupez le tofu en 4 grandes tranches.
- Battez les œufs dans une assiette creuse. Dans une autre assiette, mélangez la farine avec les épices. Dans une troisième assiette, placez la chapelure.
- Trempez chaque tranche de tofu dans les œufs battus, puis enrobez-les dans le mélange de farine et finalement dans la chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faites frémir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Mélangez la mayonnaise avec le zeste et le jus de citron pour préparer la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg