Description
Le Flan pâtissier traditionnel français est un dessert incontournable de la gastronomie française. Sa texture crémeuse et son goût délicat de vanille en font une douce tentation à savourer lors de toute occasion, que ce soit un repas en famille, une fête ou simplement pour se faire plaisir. Avec sa croûte feuilletée dorée, ce flan allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, il séduira petits et grands avec sa saveur authentique grâce à l’utilisation de lait entier et de gousse de vanille. Que vous le serviez frais ou tiède, accompagné de fruits ou d’un coulis gourmand, chaque bouchée promet d’être un véritable délice.
Ingrédients
Scale
- 1200 g de lait entier
- 60 g de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 6 œufs (gros calibre)
- 200 g de sucre
- 120 g de fécule de maïs
- 300 g de crème fleurette (30%)
- Beurre pour le moule
Instructions
- Beurrer un moule à charnière et saupoudrer de cassonade.
- Chauffer le lait avec le sucre vanillé et la gousse de vanille sur feu doux.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la fécule.
- Ajouter le lait chaud aux œufs en mélangeant bien, puis reverser dans la casserole.
- Cuire à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement.
- Incorporer la crème fleurette puis laisser reposer une heure.
- Remplir le moule avec le mélange et cuire au four pendant 25 minutes à 200°C, puis 5 minutes à 230°C.
- Laisser refroidir avant démoulage.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Gastronomie française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 205
- Sugar: 21g
- Sodium: 55mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg