Description
La focaccia aux olives et romarin est une spécialité italienne incontournable, qui marie à merveille les saveurs méditerranéennes. Sa texture moelleuse et aérée, agrémentée d’olives noires et de romarin frais, en fait un choix parfait pour accompagner vos repas ou pour être servie en apéritif. Facile à préparer, cette recette saura séduire vos convives à toutes les occasions. Que ce soit pour un pique-nique, un dîner entre amis ou simplement pour profiter d’un moment convivial, cette focaccia deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Ingrédients
Scale
- 20 g de levure de boulanger
- 200 ml d'eau tiède
- 300 g de farine
- 1 c. à café de sucre
- 1/4 c. à café de sel
- 100 ml d'huile d'olive
- 30 olives noires dénoyautées, hachées
- 1 c. à soupe de romarin frais haché
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- Fleur de sel
Instructions
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
- Dans un grand bol, mélanger la moitié de la farine avec l’huile d’olive et le sucre puis ajouter l’eau avec la levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer le reste de la farine, le sel et les olives hachées.
- Former une boule et laisser lever pendant 1 heure dans un moule huilé.
- Étendre la pâte dans le moule et laisser reposer encore 30 minutes.
- Former des alvéoles avec les doigts, badigeonner d'huile d'olive puis parsemer de romarin, parmesan et fleur de sel.
- Enfourner à 220°C pendant environ 15 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 320mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg