Description
Fougasse ail des ours fromage est une délicieuse spécialité française qui allie la douceur de la pâte à pain à la fraîcheur aromatique de l’ail des ours et à la richesse des fromages fondants. Parfaite pour un apéritif entre amis ou un repas en famille, cette fougasse se caractérise par sa texture moelleuse et ses saveurs envoûtantes. Imaginez-vous croquer dans une part encore tiède, où chaque bouchée révèle l’harmonie subtile entre l’ail des ours et les fromages savoureux. Facile à préparer, elle ravira à coup sûr vos convives, tout en apportant une touche authentique et gourmande à votre table.
Ingrédients
Scale
- 20 g de feuilles d'ail des ours
- 500 g de farine T45
- 20 g de levure fraîche
- 5 g de sel
- 30 ml d'huile de colza
- 300 ml d'eau tiède
- 120 g de Tomme de Savoie
- 160 g de Comté
Instructions
- Dans un robot pâtissier, diluez la levure dans 50 ml d'eau tiède. Ajoutez la farine, le sel, l'huile et l'ail des ours ciselé. Incorporez le reste de l'eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes. Laissez lever la pâte pendant 1h30.
- Préparez l'huile aromatisée en mixant les feuilles d'ail des ours avec l'huile de colza. Réservez à température ambiante.
- Une fois la pâte levée, incorporez les dés de fromage puis dégazez-la en travaillant avec les mains. Étalez en rectangle sur du papier sulfurisé.
- Laissez reposer encore 30 minutes avant d'enfourner à 200°C pendant 20 minutes après avoir badigeonné avec l'huile à l'ail.
- Prep Time: 50 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 10 mg