Description
Les frites d’aubergines croustillantes sont une alternative savoureuse et légère aux frites traditionnelles. Préparées au four, elles offrent une texture dorée et croquante qui ravira les amateurs de snacks sains. Parfaites pour un apéritif entre amis ou comme accompagnement d’un plat principal, ces bâtonnets d’aubergine sont faciles à réaliser et peuvent être personnalisés avec vos épices préférées. Avec leur goût irrésistible et leur préparation rapide, ces frites deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
Scale
- 800 g d'aubergines
- Gros sel
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de thym séché
- Huile d'olive
- 75 g de corn-flakes non sucrés
- 50 g de farine
- 1 œuf
Instructions
- Coupez les aubergines en bâtonnets et faites-les dégorger avec du gros sel pendant 30 minutes pour éliminer l'eau.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et dorez les bâtonnets pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Mixez les corn-flakes avec le thym, le piment, le sel et le poivre pour obtenir une chapelure fine.
- Panez chaque bâtonnet d'aubergine en les trempant dans la farine, l'œuf battu, puis en les enrobant de chapelure.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant environ 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg