Description
Les galettes de pommes de terre farcies sont un délice irrésistible qui allie croustillant et fondant. Parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ces galettes entièrement végétaliennes et sans gluten vous permettent d’incorporer des légumes savoureux dans votre alimentation. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs grâce à la farce généreuse composée de champignons, courgettes et épices. Faciles à préparer, elles séduiront à coup sûr vos invités tout en étant saines et nourrissantes.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 80 g de farine de riz blanche
- 40 g de fécule de maïs
- 250 g de champignons émincés
- ½ courgette coupée en dés
- 1 oignon haché
- 1 poivron coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- Épices : sel, poivre, noix de muscade, mélange d'épices italiennes
Instructions
- Cuire les pommes de terre pelées et coupées dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écraser et assaisonner.
- Mélanger la farine et la fécule avec les pommes de terre écrasées jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude, puis ajouter les champignons, l'ail, le poivron et la courgette. Assaisonner avec du sel et des épices.
- Former des boules avec la pâte, creuser un puits pour y ajouter la farce, puis refermer et aplatir légèrement.
- Frire les galettes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg