Description
Le Gâteau à l’abricot et amande est un dessert irrésistible qui marie la douceur des abricots juteux et la richesse des amandes. Sa texture légère et moelleuse en fait une gourmandise parfaite pour toute occasion, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert lors d’un repas festif. Facile à préparer, ce gâteau séduira vos invités par son goût délicat et sa présentation élégante. Que vous soyez novice en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette recette simple vous permettra de réaliser un délice fruité qui comblera toutes les papilles. N’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette douceur!
Ingrédients
Scale
- 170 g de sucre de canne brut
- 2 gros œufs
- 180 ml de lait entier
- 120 ml d'huile d'olive
- 7 abricots
- 130 g de farine ordinaire
- 75 g de farine d'amande
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Tapisser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé et graisser légèrement avec de l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélangez le sucre et le zeste de citron, puis ajoutez les œufs, le lait, l’huile d’olive, la vanille et l’extrait d’amande. Fouettez jusqu'à homogénéité.
- Dans un autre bol, combinez la farine ordinaire, la farine d’amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et disposez les moitiés d’abricots sur le dessus avant de saupoudrer avec des pistaches hachées.
- Enfournez pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de démouler.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 21g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 35mg