Description
Un Gâteau au Lemon Curd est un dessert léger et rafraîchissant qui séduira tous les amateurs de pâtisserie. Parfait pour les anniversaires, les brunchs ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau moelleux au goût acidulé est rehaussé d’une garniture de Lemon Curd et d’une crème au beurre onctueuse. Sa texture aérienne et son éclat visuel en font un incontournable lors de vos événements. Avec cette recette facile à réaliser, vous impressionnerez vos invités tout en ajoutant une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients
Scale
- Zeste de 2 citrons
- 390g de sucre granulé
- 180ml de lait entier
- 60ml de jus de citron frais
- 6 blancs d'œufs
- 260g de farine à gâteau
- 170g de beurre non salé
- 480ml de lemon curd
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et préparez trois moules à gâteau avec du beurre et du papier sulfurisé.
- Mélangez le zeste de citron avec une partie du sucre dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une couleur jaune vif.
- Dans un bol, mélangez le lait, le jus de citron, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille.
- Dans le batteur, combinez la farine, le reste du sucre, le mélange citronné, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement le beurre.
- Ajoutez les liquides en deux temps jusqu'à obtenir une pâte légère.
- Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pendant 18 à 22 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de garnir chaque couche avec du lemon curd et crème au beurre.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg