Description
Découvrez le Gâteau des Anges aux Framboises, un dessert exquis qui allie légèreté et fraîcheur. Sa texture aérienne et sa saveur fruitée en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire ou un simple moment de gourmandise. Ce gâteau est préparé à partir de blancs d’œufs montés en neige, offrant une légèreté inégalée, tandis que les framboises fraîches apportent une note acidulée qui équilibre la douceur de la crème au fromage. Facile à réaliser, ce délice séduira petits et grands grâce à son élégante présentation. Ajoutez une touche de zeste de citron pour rehausser encore plus les saveurs.
Ingrédients
Scale
- 170 g de framboises fraîches
- 150 g de farine tout usage non blanchie
- 210 g de sucre
- 12 blancs d'œufs
- 190 g de fromage à la crème
- 310 ml de crème 35 %
- Le zeste et le jus d’un citron
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C et placez la grille au centre.
- Dans un bol, mélangez la farine et le sucre à glacer.
- Battez les blancs d'œufs avec le sel, le zeste et le jus de citron jusqu'à formation de pics mous. Incorporez progressivement le sucre.
- Ajoutez délicatement le mélange farineux aux blancs d'œufs.
- Versez la pâte dans un moule non antiadhésif en alternant avec les framboises.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille pendant 3 heures avant de démouler.
- Fouettez le fromage à la crème avec le sucre puis incorporez la crème jusqu'à obtention de pics souples; ajoutez les framboises restantes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg